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Viernes, 31 Marzo 2017 10:37

Las recetas Ibicencas con toque innovador

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Ideas inteligentes y fáciles para recrear los sabores de Ibiza en tu propia cocina, usando sabores de albaricoques a almendras y espárragos a flores comestibles. Las recetas reflejan la cocina ibicenca y el patrimonio junto con influencias contemporáneas. Mejore tu creatividad para servir y el juego está echo!

*Gazpacho de sandía

La sandía es un alimento básico de verano en Ibiza. Siempre tiene que estar muy frío: es pura hidratación re-energizante cuando el calor del verano está en su apogeo. Para comer en su mejor momento, se preparan en la mañana para servir en la noche, dando a los sabores tiempo para mezclarse.

* Melocotón y jamón serrano con galletas de Mahon

Los mejores de la temporada se recogen a principios de verano. La combinación de melocotón jugoso dulce, jamón salado y galleta de Mahón, hace de este bocadito un mordisco magnífico. Son sublimes servidos con una copa de cava fría o un rico vino blanco español.

* Espárragos, frijoles y ricotta sabor de limón

La combinación de frijoles hacen de este plato un explosión de sabores y textura. Agregar mucha sal al agua de cocinar y repasar los frijoles y los espárragos en agua helada ayuda a conservar sus colores vivos.

Para conocer los pasos, siga las sugerencias de Anne Sijmonsbergen propietaria del agroturismo Can Riero (www.eateivissa.com) que fue nuestra inspiración para presentar este artículo.

Modificado por última vez en Viernes, 31 Marzo 2017 13:05

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